Curso: HACCP Y SUS PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS

 

Descripción Breve del Curso

El Sistema Integrado de Calidad gestiona la salubridad, inocuidad y calidad de los procesos / productos en forma integrada. Bien ejecutado, este sistema asegura que un alimento sea higiénico (salubre), seguro (Innocuo) y de la calidad esperada (o sea, consistente en términos de los atributos acordados entre el cliente y el proveedor).
El seminario HACCP y Sus Programas de Prerrequisito ofrece a profesionales en la industria de alimentos un enfoque práctico y sistemático, basado en la ciencia y aplicable en cualquier ambiente de procesamiento y distribución de alimentos.

Durante el curso Nuestros instructores proporcionan una reflexión intensiva de los Programas de Prerrequisito que forman la base para HACCP, los siete principios de HACCP, así como la clasificación y evaluación de peligros y los elementos necesarios para desarrollar un programa HACCP exitoso para su planta. Aún más, el participante podrá evaluar su propio Plan HACCP a medida que el curso se desarrolla.

 

Objetivos

Al tomar este curso sobre los conceptos básicos en HACCP y sus programas de prerrequisitos usted podrá:

Comprender los peligros que afecten la innocuidad de los alimentos.
Entender los 7 principios de HACCP y su aplicación en la industria de alimentos para controlar peligros

 

Resumen del Contenido

• Introducción a HACCP - Orígenes y Desarrollo
• Peligros
• Peligros Biológicos
• Peligros Químicos
• Peligros Físicos
• Programas de Prerrequisito
• Tareas Preliminares
• Principios de HACCP
  

Avalado por:

AIB INTERNACIONAL
HACCP ALLIANCE
 

Reconocido por :

MFMEX CONSULTORES PESQUEROS S.A.
 

Expositor

Samuel Rognon. (Instructor).
Norman Cruz (Mediador).
Se anexan curriculums.
 

Modalidad:

Presentación de materiales de discusión trabajo en equipo y talleres prácticos.
 

Costos:

$ 5,000 PESOS + IVA (BECA DE FIRA del 70%).

 

Este curso está respaldado por AIB INTERNACIOAL y reconocido por la alianza Internacional de HACCP; al completar los requerimientos del curso; el participante recibirá:

• Certificado de AIB.
• Sello de oro de la alianza Internacional de HACCP.
• Reconocimiento de MFMEX CONSULTORES PESQUEROS S.A.

 

Fechas:

HACCP Y SUS PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS

14 y 15 de Mayo.
 

AUDITORIA HACCP

17, 18 Y 19 DE MAYO
 

Lugar:

Ciudad Obregón, Sonora México
Sede: Instituto Tecnológico de Sonora

Cupo limitado a 30 personas

 

Mayores Informes:

CONTACTO@MARFISHMEX.COM
TELEFONOS: (644) 414-1522